খাবার

বিশেষজ্ঞরা বলছেন, খালি পেটে কিছু খাবার খাওয়ার অভ্যাস দীর্ঘমেয়াদে নানা শারীরিক সমস্যার ঝুঁকি বাড়াতে পারে।

দিনভর ব্যস্ততার শেষে রাতের খাবার যেন একধরনের স্বস্তি। অনেকেই মনে করেন, রাতে পেট ভরে ভাত বা ভারী খাবার খেলে ঘুম ভালো হয়। কিন্তু বাস্তবতা কি সত্যিই তাই?

বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এ দুটি সংক্রমণ শুধু জ্বর বা ফুসকুড়িতেই সীমাবদ্ধ নয়; সাময়িকভাবে শিশুদের রোগ প্রতিরোধক্ষমতাও অনেকটাই দুর্বল করে দেয়। ফলে অন্যান্য সংক্রমণের ঝুঁকিও বেড়ে যায়।

বাড়িতে একটু ভিন্ন স্বাদের কিছু রান্না করতে চাইলে চিকেন ইফফা হতে পারে দারুণ একটি পছন্দ। রেস্টুরেন্টে জনপ্রিয় এই পদটি এখন খুব সহজেই ঘরে তৈরি করা যায়। নরম, মসলাদার ও হালকা ঝোলযুক্ত এই রেসিপি রুটি, পরোটা কিংবা নান—সবকিছুর সঙ্গেই দারুণ মানিয়ে যায়।

বিশেষজ্ঞদের মতে, এ ধরনের খাওয়ার ইচ্ছার পেছনে কাজ করে মস্তিষ্কের শেখা আচরণ ও সংকেত।

সামনে আসছে বাঙ্গালির ঐতিহ্য পহেলা বৈশাখ। একে ঘিরে বাংলার প্রতিটি ঘরে থাকে নানান আয়োজন। ইলিশ মাছ ছাড়া এ উৎসব যেন অসম্পূর্ণ । একইভাবে রান্না না করে একটু ভিন্ন স্টাইলে করলে এই মাছের স্বাদ আরও গভীর ও উপভোগ্য হয়।

ব্যস্ত জীবনে প্রতিদিন নতুন কিছু রান্না করা কঠিন মনে হলেও অল্প উপকরণ ও সহজ পদ্ধতিতে তৈরি করা যায় দারুণ স্বাদের চিকেন কারি। ঘরোয়া এই রেসিপি ভাত, পোলাও কিংবা রুটির সঙ্গে বেশ ভালো মানিয়ে যায়।