ডিম

বাজারে সরবরাহ বৃদ্ধি পাওয়ায় বর্তমানে সাধারণ মানুষের ক্রয়ক্ষমতার মধ্যে এসেছে ডিম। তবে বাজারে গেলেই ক্রেতারা সাধারণত দুই ধরনের মুরগির ডিমের মুখোমুখি হন—সাদা এবং লাল (বাদামি)। ডিমের এই বৈচিত্র্য দেখে অনেক ক্রেতার মনেই প্রশ্ন জাগে, আদতে কোন ডিমটি বেশি পুষ্টিগুণসম্পন্ন?

দেশের একমাত্র প্রাকৃতিক মৎস্য প্রজননকেন্দ্র চট্টগ্রামের হালদা নদীতে নমুনা ডিম ছেড়েছে রুই, কাতলা, মৃগেল ও কালবাউশ প্রজাতির মা মাছ।

মাছের বাজার ঘুরে দেখা গেছে রুই মাছ ৩২০ টাকা, তেলাপিয়া ২০০ টাকা, সিলভার কার্প ১৬০, কই মাছ ১৪০, পাঙ্গাস মাছ ২০০ টাকা এবং পাবদা মাছ ২৫০ থেকে ৪০০ টাকা কেজি দরে বিক্রি হচ্ছে।

একদিকে করের বোঝা, অন্যদিকে পশুখাদ্যের আকাশচুম্বী দাম- দুইয়ের জাঁতাকলে পিষ্ট হয়ে দেশের উদীয়মান পোল্ট্রি শিল্প এখন খাদের কিনারে। খামারিদের কান্না আর শূন্য প্রান্তিক খামারিদের খাঁচাগুলো জানান দিচ্ছে, দেশের পোল্ট্রি খাত আজ কতটা বিপর্যস্ত।