সিলেটে আখনি কেবল একটি খাবার নয়; এটি ঐতিহ্য, এক ধরনের আবেগ। বিকাল গড়াতেই নগরীর বন্দরবাজারে এক ধরনের গন্ধ ভেসে বেড়ায়। সেই গন্ধটি আসে আখনি থেকে। এটি সিলেটের ঐতিহ্যবাহী খাবার বলে প্রচলিত।
