মাছ ধরার ওপর টানা দুই মাসের সরকারি নিষেধাজ্ঞা শেষ হচ্ছে আজ মধ্যরাতে। এরই মধ্যে ক্রেতা-বিক্রেতাদের চিরচেনা মাছের আড়ৎগুলো ধোঁয়ামোছা চলছে। শুক্রবার সকাল থেকেই জমে উঠবে আড়ৎগুলো। চলবে বেচা-কেনা।
পহেলা বৈশাখের এই খাবারগুলো শুধু পেট ভরানোর জন্য নয়, বরং এটি আমাদের ঐতিহ্য, সংস্কৃতি এবং শেকড়ের সাথে সংযোগের একটি মাধ্যম। শহরের ব্যস্ত জীবনে এই একদিন মানুষ ফিরে যায় গ্রামবাংলার সরল জীবনে, যেখানে খাবারের প্রতিটি উপাদানে থাকে মাটির গন্ধ।
জাটকা নিধন সম্পূর্ণভাবে বন্ধ করতে এবং এ সংক্রান্ত বিদ্যমান আইন কঠোরভাবে মেনে চলতে হবে বলে জানিয়েছেন মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ এবং কৃষিমন্ত্রী মোহাম্মদ আমিন-উর-রশিদ।
সামনে আসছে বাঙ্গালির ঐতিহ্য পহেলা বৈশাখ। একে ঘিরে বাংলার প্রতিটি ঘরে থাকে নানান আয়োজন। ইলিশ মাছ ছাড়া এ উৎসব যেন অসম্পূর্ণ । একইভাবে রান্না না করে একটু ভিন্ন স্টাইলে করলে এই মাছের স্বাদ আরও গভীর ও উপভোগ্য হয়।
